Blanc de Noir Dosage Zero 2014

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DOSAGGIO ZERO BLANC DE NOIR

Questo champagne è prodotto con Pinot Meunier proveniente da un unico raccolto di un unico appezzamento di terreno, il 'Sous Les Trous' di Bonneil.
Questo appezzamento esposto a sud, dove le viti crescono su un terreno argilloso-calcareo, è stato piantato dal nonno nel 1973 tra erbe e aratri.
Solo l'annata viene conservata per la vinificazione e vinificata solo in contenitori di acciaio inox.
A seconda dell'annata, la fermentazione malolattica viene svolta o meno.
Per l'annata 2014, che è la base di questo champagne, è stata effettuata la fermentazione malolattica.
Così sviluppa questa annata unica cercando di catturare il "quadro dell'anno" e cercando di preservare la freschezza del Pinot Meunier.
Giovani talenti da guardare.
Vinificatore su un ettaro, nella valle della Marna Occidentale ad Azy sur Marne, Alexandre vinifica solo questa microcuvée di 1697 bottiglie, numerate singolarmente per incisione.
Alexandre, 25 anni, vinifica il suo primo champagne nel 2014 e lo rilascia quest'anno.
Lavora in modo biologico e coltiva la vite come il suo piccolo giardino solo lui stesso.
Rispetta la biodiversità esistente.
Le recensioni di questa prima annata sono molto positive, quindi siamo felici di essere il suo importatore per l'Olanda.
Sicuramente un vignaiolo da guardare!
Dosaggio 2,5 gr./l.

Provenienza: Francia Champagne
Tipologia: Blanc de noir
Dosaggio: Dosaggio Zero
Uvaggio: Pinot Meunier
Peso dell'articolo: 1,20 Kg
Contenuto:750,00 ml
Avvertenza allergie:Contiene SOLFITI

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