Bonnet Gilmert

Die Geschichte des  Weingutes Gilmert...
Die Geschichte des Weingutes Gilmert begann 1910 in Frankreich, gegründet von Emile Gilmert, gefolgt von seinem Sohn Marcel.
Das im Herzen der Côte des Blancs, in Oger, im Departement de la Marne, gelegene Maison wächst und produziert Chardonnay seit 6 Generationen mit der gleichen Leidenschaft und Liebe zur Natur wie eh und je. Dank des Bündnisses der 50er Jahre mit der Familie Bonnet, mit der Heirat zwischen Colette Gilmert und Robert Bonnet, nimmt das Weingut den Namen Gilmert-Bonnet an und wird im Laufe der Jahre von den Kindern des Paares, insbesondere Denis, geführt.

An der Spitze der Maison steht heute Aude Vauban-Menuel, Önologin und Cousine des früh verstorbenen Denis, die in den Weinen die Geschichte der Familie und die Liebe zum Territorium und insbesondere zu einem als Grand Cru qualifizierten Terroir zum Ausdruck bringen will.Die Chardonnay-Rebe findet in der Tat in Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Avize und Villeneuve die besten pedoklimatischen Bedingungen, um ihre Eleganz und Finesse zur Geltung zu bringen und ein unglaubliches Entwicklungs- und Alterungspotential zu zeigen.

Die Maison Gilmert-Bonnet produziert ausschließlich Blanc de Blancs, die reich an Stil und Persönlichkeit sind, mit dem Ziel, die Typizität der Rebe in verschiedenen Schattierungen zu verringern, immer getreu der Idee der Unmittelbarkeit und guten Trinkbarkeit. So entstanden der Blanc de Blancs Champagner als Gilmert-Bonnet "Rosé D'Assemblage", "Rosé de Saignée", die Cuvée "Réserve" in Brut und Extra Brut und die Cuvée "Préciuse d'Ambroise", die sich von der Solera-Methode inspirieren lässt.

Das Schlüsselwort, das die scharfen, reichen und großzügigen Champagner des Hauses Gilmert-Bonnet vereint, ist Mineralität. Vom Terroir gestiftet und durch die Verarbeitung im Weinberg und im Keller aufgewertet, beeindrucken diese Champagner durch Reinheit und Duft in den Aromen, vor allem aber durch die Eleganz von Nase und Schluck, immer sauber, lang und schmackhaft. Die Weinbereitung erfolgt mit temperaturkontrollierter Gärung und Reifung, die teilweise in Holz durchgeführt wird, um die Entwicklung des besten geschmacklich-olfaktorischen Profils zu gewährleisten.

Anschrift: 10 Rue de la Côté, 51190 Blancs-Coteaux, Frankreich
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