TOM TIME
Intensive blumige Düfte in der Nase.
Geschmack Frisch, trocken und aromatisch.
Bei Cold Compound Gin werden einige pflanzliche Stoffe nicht destilliert, sondern in Alkohol kalt mazeriert.
Diese uralte Technik ermöglicht eine optimale Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften sowie der feinsten und besonderen Aromen, die von den Botanicals auf den Gin übertragen werden.
Einige pflanzliche Stoffe werden destilliert, um ihre Feinheit und aromatische Ladung hervorzuheben.
Das Endergebnis wird durch die Vermischung der Spirituosen der einzelnen Pflanzen in einem perfekten sensorischen Gleichgewicht bestimmt.
Innerhalb von Tom Time Gin erstreckt sich das wunderbare Gebiet des Parco di Montevecchia e della Valle del Curone, das die letzten voralpinen Hügel über der Poebene umfasst.
Dank dieser privilegierten Lage ist das Klima warm und luftig, aber mit erheblichen Temperaturschwankungen.
Dies sind ideale Bedingungen für die Entwicklung einer üppigen und umfangreichen Artenvielfalt.
Die Landschaft ist auch von Zypressen geprägt, die historisch zur Markierung von Wegen und Sehenswürdigkeiten gepflanzt wurden.
In der Vergangenheit war hier neben dem Weinbau auch der Anbau von Kräutern weit verbreitet, vor allem von Rosmarin, der wegen seines intensiven Aromas an den warmen Südhängen besonders geschätzt wird. Seit dem 19. Jahrhundert bekannt und begehrt, steht seine Produktion nun vor einer wichtigen Wiederentdeckung.
Der Park ist auch für seine unglaubliche Vielfalt an Heil- und Spontanpflanzen bekannt, so dass er das Ziel einiger der berühmtesten Sammlerschulen ist.