Zacapa

  Licorera Zacapaneca  è nata nella...

Licorera Zacapaneca è nata nella parte orientale del Guatemala, a Zacapa. Fondata nel 1940 da 3 famiglie locali, Girón, Estrada e Gordillo, la produzione è stata affidata fin dall'inizio ad un esperto di rum spagnolo, il dottor Burgaleta. Il rum di Zacapa è prodotto con succo di canna da zucchero puro, una pianta coltivata sui terreni vulcanici della parte meridionale del paese. Il processo di fermentazione, che dura 5 giorni, utilizza un lievito estratto dall'ananas, che appartiene ad un ceppo protetto per garantire un gusto unico e costante nel tempo. Il processo di maturazione avviene poi sugli altipiani della città di Quetzaltenango ad un'altitudine di 2300 metri sul livello del mare, nella cosiddetta "casa sopra le nuvole": Questo luogo, scelto dai maestri miscelatori dell'azienda, Lorena Vasquez, è caratterizzato da un clima fresco che favorisce il lento invecchiamento in botti di rovere bianco, un tempo utilizzate per il whisky e lo sherry Bourbon e realizzate a mano da rinomati artigiani. Infine, il rum Zacapa viene prodotto secondo il metodo Solera: La miscela di botti di diverse annate e caratteristiche permette di ottenere rum di ottima qualità e dal gusto inconfondibile.

Indirizzo:  Zacapa Guatemala

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