TOM TIME
Al naso intensi sentori floreali.
Sapore Fresco, secco e aromatico.
Nel Cold Compound Gin, alcune sostanze botaniche non sono distillate ma macerate a freddo nell'alcol.
Questa tecnica antica permette di conservare in modo ottimale le proprietà organolettiche e gli aromi più fini e particolari che vengono trasferiti dai prodotti botanici al gin. Alcuni prodotti botanici sono distillati per far risaltare la loro finezza e la loro carica aromatica.
Il risultato finale è determinato dalla miscelazione degli spiriti di ogni botanica in un perfetto equilibrio sensoriale.
All'interno di Tom Time Gin si estende il meraviglioso territorio del Parco di Montevecchia e della Valle del Curone, che comprende le ultime colline prealpine sopra la Pianura Padana.Grazie a questa posizione privilegiata, il clima è caldo e ventilato, ma con notevoli variazioni di temperatura.Queste sono le condizioni ideali per lo sviluppo di una biodiversità rigogliosa ed estesa.
Il paesaggio è anche caratterizzato da cipressi, che sono stati storicamente piantati per segnare sentieri e punti di riferimento. In passato, oltre alla viticoltura, qui era diffusa la coltivazione di erbe aromatiche, soprattutto il rosmarino, particolarmente apprezzato per il suo aroma intenso sui caldi pendii meridionali.
Conosciuta e ricercata fin dal XIX secolo, la sua produzione sta affrontando oggi un'importante riscoperta.
Il parco è anche noto per la sua incredibile varietà di piante medicinali e spontanee, che lo rende meta di alcune delle più famose scuole di collezionisti.