Aurore- Florian Laval
Peter Zemmer
La Cantina Peter Zemmer è un'azienda a conduzione familiare dell'Alto Adige, che da generazioni produce vini di qualità, indissolubilmente legati alle più antiche tradizioni della regione. La tenuta è stata fondata nel 1928 vicino al paese di Cortina nella Bassa Atesina, proprio al confine tra l'Alto Adige e il Trentino. La tenuta si estende su un totale di sessanta ettari, con i vigneti situati nelle zone più vocate del territorio. Questa zona è particolarmente adatta alla coltivazione di vitigni internazionali a bacca bianca: Chardonnay, Gewürztraminer, Müller-Thurgau, Pinot Grigio e per uve a bacca rossa come il Pinot Nero e il Lagrein locale. Una conoscenza approfondita dei terreni e del microclima ha permesso di piantare ogni varietà nel luogo più adatto per ottenere sempre vini eccellenti.
La filosofia aziendale è volta a creare una serie di etichette che esprimano le caratteristiche autentiche del territorio e le sue migliori tradizioni. La cantina Peter Zemmer è da sempre impegnata a preservare l'antico savoir-faire, interpretato attraverso le moderne conoscenze agronomiche ed enologiche, al servizio della tipicità per produrre vini sinceri. Questo concetto del lavoro di Vigneron è legato a una grande attenzione alla sostenibilità. Oltre alla cura del vigneto con una coltivazione attenta e rispettosa dell'ambiente naturale, tutto il fabbisogno energetico della cantina è coperto da fonti di energia rinnovabile, attraverso l'utilizzo di pannelli solari installati sui tetti degli edifici della tenuta. Si tratta di un approccio moderno che permette un perfetto collegamento tra la natura e l'attività umana.
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