Aurore- Florian Laval
Clos du moulin aux Moines
Il Clos du Moulin aux Moines è una tenuta storica situata ad Auxey-Duresses, nel cuore della Côte de Beaune. Oggi possedono 15 ettari di vigneto, suddivisi in diverse parcelle da Pernand-Vergelesses a Corpeau (a sud-est di Puligny-Montrachet). Tutti i vini sono il frutto delle nostre uve, coltivate e certificate biologiche.
Più che di un'etichetta, si tratta di preservare un patrimonio storico e di garantire il futuro del vigneto. Tra il rispetto delle tradizioni e dei valori ancestrali e le preoccupazioni e i metodi attuali, cerchano soprattutto di lasciare che la personalità del terroir si esprima in ciascuna delle annate, senza artifici tecnologici.
Fondato nel X secolo dall'Abbazia di Cluny, il castello di Le Moulin aux Moines nel cuore di Auxey-Duresses gioca un ruolo importante nella storia della Borgogna. Dall'acquisto del Moulin nel 2008, la famiglia Andrieu ha lavorato per ripristinare gli antichi valori di questi vini leggendari seguendo i principi dell'agricoltura biologica.
Indirizzo: 21190 Auxey-Duresses, Francia