Aurore- Florian Laval
Clos 19 Bis
Vincent Quirac, ex guida del deserto nel Sahara, ha iniziato la sua nuova vita nell'industria del vino con un foglio bianco. Fu il suo amico d'infanzia Patrice Lescarret del Domaine des Causses Marines che lo allenò e lo accompagnò nei suoi primi passi. Ma Vincent ha imparato in fretta e il livello di qualità dei suoi vini è aumentato.
Vincent è un giardiniere attento e meticoloso piuttosto che un grande produttore - stiamo parlando di 1,5 ettari. Produce, con grande cura e attenzione, un Graves e un Sauternes il cui rapporto qualità/prezzo è semplicemente eccezionale. Lo stile è "scuola Beaujolais", vinificazione semi-carbonata, SO2 leggermente più alta di un tipico vino naturale.
È normale per qualcuno che produce così poco - è meglio assicurarsi il suo reddito. Questo è il tipo di vino che vorremmo vedere di più da Bordeaux. Vincent sta ridefinendo il gusto dell'autenticità in un modo che gli dà un notevole vantaggio rispetto ai suoi pari: frutta, piacere, immediatezza.... Un vero e proprio eye-catcher.