Aurore- Florian Laval
Bereche et Fils
Bérêche et Fils ist ein historischer Champagner-Hersteller mit Sitz im Herzen der Montagne de Reims, in Ludes. Das Maison wurde 1847 von Lèon und Albert gegründet und wird heute von der fünften Generation der Familie Bérêche geleitet, vertreten durch die jungen Brüder Raphael und Vincent, die zusammen mit 10 treuen Mitarbeitern eine lange Tradition von Leidenschaft, Opfern und harter Arbeit zur Erzeugung großer Weine fortführen.
Die wichtigsten Weinberge von Bérêche et Fils befinden sich im Premier Cru von Ludes und Ormes, in der Montagne de Reims, während andere sich parzelliert entlang des Vallée de la Marne erstrecken. Die Reben werden auf verantwortungsbewusste und nachhaltige Weise angebaut, ohne systemische Behandlungen, Herbizide oder chemische Düngemittel, im vollen Respekt vor der Natur und ihren Früchten.
Auch im Keller versuchen wir, so traditionell wie möglich zu arbeiten, indem wir die Filtration vermeiden und eine langsame, spontane Gärung begünstigen, während der Vinifikationsphase Eichenfässer verwenden und lange Stopps sur lies bevorzugen. Die Champagner von Bérêche et Fils werden mit Sorgfalt und Feingefühl hergestellt, wobei die vom Vater auf den Sohn überlieferten Methoden befolgt und weitergeführt werden. Ihre Champagner sind sauber und elegant, von großer Frische, Mineralität und Ausgewogenheit, Qualitäten, die sie in der überfüllten französischen Schaumweinszene hervorstechen lassen.
Adresse: Route de Louvois Le Craon de Ludes, 51500 Ludes, Frankreich