Nathalie Falment

Nathalie Falmet, nachdem sie 1993 ihr Diplom in Önologie erhalten hatte, reiften verschiedene Erfahrungen in einigen großen Maisons, bis sie das Bedürfnis verspürte, ihren Champagner herzustellen. Sie hat den großen Vorteil, dass sie ihre Familienweingüter in Rouvres les Vignes hat, einer Lage im südlichen Teil der Champagne, die als Côte de Bar bekannt ist und die sie aufwertet und ausbaut. So werden die ersten Flaschen zum Leben erweckt.

Nathalie war eine der ersten Frauen der Region, die einen Abschluss in Önologie erwarb, der es ihr ermöglichte, sich um alle Produktionsphasen vom Weinberg bis zur Abfüllung zu kümmern. Sie ist eine elegante und raffinierte Winzerin, die Anzüge und Stilettoabsätze ihrer Arbeitsuniform vorzieht. Ihre Lebensweise und ihr Charakter spiegeln sich in der Leitung des Unternehmens und natürlich in der Champagne wider: ein Weinberg, der wie ein Garten gepflegt wird, geführt in einem integrierten Schädlingsbekämpfungssystem, und eine präzise Weinbereitung im Keller unter Einhaltung strenger önologischer Parameter. In den 3,5 Hektar Weinbergen sind 2,5 Hektar für Chardonnay reserviert, während der Rest zu gleichen Teilen zwischen Pinot Noir und Pinot Meunier aufgeteilt ist, die auf dem typischen kalkhaltigen Boden des als "Kimmeridgiano" bekannten Gebietes wurzeln.

Das Experimentieren im Weinkeller führte Nathalie zur Wahl ungewöhnlicher Materialien, wie die in der Toskana hergestellten Terrakotta-Vasen, Behälter, die in der Lage sind, eine Mikrosauerstoffzufuhr zu ermöglichen, ohne die sortentypischen Eigenschaften der Trauben zu beeinträchtigen. Die Champagner von Nathalie sind das Ergebnis der Kombination ihrer drei Leidenschaften: Physik, Chemie und der Geschmack für schöne Dinge. Sie sucht in ihren Weinen Ausgewogenheit, Kraft, Eleganz und den Ausdruck des Terroirs.

Das Sortiment ist von hohem Niveau und umfasst einen interessanten Champagner Brut Blanc de Blancs namens "Terra", um an die Terrakotta-Behälter zu erinnern, in denen die Weinbereitung erfolgt. Die Champagner von Nathalie Falmet sind raffiniert und rein, pünktlich im Stil und mit großer Annehmlichkeit ausgestattet.