Ruinart
Ruinart è la più storica delle case di champagne, fondata nel 1729 intitolata da Dom Thierry Ruinart, monaco benedettino. Quando si recava a Parigi all'età di 23 anni, ha conoscuto un nuovo "vino con le bollicine", che divenne sempre più popolare tra i giovani aristocratici. Quando visitò suo fratello in Champagne, trasmise queste osservazioni e la convinzione che la produzione di "vino con bollicine" dall'uva della sua terra era il futuro.
Vent'anni dopo la morte di Dom Ruinart nel 1729, suo nipote Nicolas fondó Maison Ruinart -la prima casa di champagne. L'attività di Nicolas è cresciuta a un ritmo esplosivo e già nei primi sei anni ha riscosso un enorme successo. E' la prova della qualità di Champagne Ruinart che la casa esiste ancora oggi. La casa è ora parte della Moet-Hennesey, ma l'eleganza, la finezza e la chiarezza che compongono il gusto ed lo stile tipico Ruinart continuano ad avere un ruolo importante.
