Penfolds

La Penfolds Winery è stata fondata da Christopher Rawson Penfold, un giovane medico inglese che credeva fermamente nelle proprietà curative del vino e, prima di lasciare la Gran Bretagna per emigrare in Australia, ha acquistato barbatelle di vite dal sud della Francia. Le piccole viti sono state piantate vicino al cottage che Penfold stesso e sua moglie avevano fatto costruire ad Adelaide nel 1845.
Fino alla seconda metà del XX secolo, il Penfolds cottage produceva quasi esclusivamente brandy e vini arricchiti con alcol, come il porto o lo sherry, che venivano utilizzati per scopi medicinali. Verso la metà del secolo scorso, più precisamente nel 1950, quando i gusti dei consumatori sono cambiati, la produzione di vino da tavola ha cominciato ad aumentare.
Da allora, Penfolds Winery ha aperto la strada alla definizione dell'immagine qualitativa dei vini australiani a livello internazionale. Oggi l'azienda è di proprietà di Tooth and Co., che continua ad impegnarsi per posizionare i suoi vini all'avanguardia della qualità.
Tra i filari di vite, il rispetto per l'ambiente, la natura e l'ecosistema è fondamentale, in modo che le uve raccolte siano fini, semplici e concentrate in tutte le loro sfumature organolettiche. In cantina, dalla diraspatura alla pigiatura, dalla fermentazione all'invecchiamento, dall'imbottigliamento all'affinamento, ogni fase della produzione è costantemente e attentamente monitorata per garantire il massimo livello qualitativo possibile.
In questo modo, la gamma di etichette della Penfolds Winery raggiunge una vasta gamma di prodotti, rappresentando una tavolozza che si adatta ad ogni gusto e occasione e soddisfa ogni palato, anche il più esigente, delicato e sofisticato. Alcuni vini, come lo storico "Grange Hermitage", prodotto per la prima volta nel 1951, sono ancora in fase di vinificazione, e le partite "Limited Edition" sono molto ricercate dai collezionisti di vino di tutto il mondo.

Indirizzo: Livello 8, 161 Collins Street Melbourne VIC 3000 Australia