ZIMTRINDE
Cassia vera enthält einen hohen Anteil an ätherischen Ölen und zeichnet sich optisch durch eine dicke Rindenschicht aus.
Die Zimtrinde als ganzes Stück im Gericht mitgaren lassen, wie z.B. in Schmorgerichten und Soßen. Kürbis, Süßkartoffeln, Linsen und Bohnen bekommen mit der Zimtrinde eine interessante Note.