Großartig für Fisch und Geflügel, Wild und fettreiches Fleisch. Als besonderes Aroma auf roh marinierten Fischen und auf Salate gestreut, dazu einfach die Beeren zwischen den Fingern zerreiben. Außerem sind sie wunderbar dekorativ.
Zutaten: Rote Schinusfrüchte. Rosa Beeren schmecken ähnlich wie Wacholder, aber weniger intensiv.
Nicht zu verwechseln mit echtem, roten Pfeffer.